Preibleekselderijwortelmargarinekippenbraadvetgroentebouillon (blokje)

Deeze soep is niet gemaakt van verse kip zoals dat eigenlijk moet. Meestal als ik braadkip maak als hoofdgerecht blijft er behoorlijk wat over, daar kun je van alles mee doen en nu gebruik het in de kippenroomsoep.

De bereidingswijze in dit recept is voor het gebruik van de Ninja blender & soupmaker maar de gewone bereiding in soeppan is daar gemakkelijk van af te leiden.

1 ui3 à 4 stronken witlof3,4 liter water2 groenten bouillonblokjes1 middelgrote kruimige aardappelzout en peper2 dl room

1 ui3 eetlepels olijfolie1,5 eetlepel tomatenpuree3 wortelen1/2 bleekselderij1 courgette3/4 liter waterenkele takjes verse tijm2 groentebouillonblokjeszout en pepereen handvol vermicelli

Aardappelpuree over? Niet weggooien, gebruiken in de soep! Perfect bindmiddel en indien goed fijngemaakt met de staafmixer (of in de blender, of soepmaker) maakt het de soep ook zacht fluwelig.

Deze soep bereid in de slowcooker

In deze tomatensoep worden geen verse tomaten gebruikt om de eenvoudige reden dat deze vruchtgroenten nauwelijks kleur, geur of smaak afgeven bij de bereiding van een soep. Tomatenpuree, zo'n ouderwets product uit de voedingsindustrie is hier het product dat wel die typische geur, kleur en smaak van deze soep helpt tot stand te komen. Maar bovenal is de tomatensoep een groentensoep met tomatenpuree als een belangrijk bestanddeel.Je kunt natuurlijk wel op het einde van de bereiding tomatenblokjes aan de soep toevoegen van verse tomaten of eventueel uit blik.

Ingrediënten:

Ingrediënten:

Ingrediënten:

Ingrediënten: