Roken van voedingsmiddelen geeft altijd een bijzondere smaak. Als jehet juiste materiaal gebruikt is roken van voedingsmiddelen niet zo moeilijk en blijkt het een waardevolle toevoeging in de keuken.
Ik gebruik de rookpan van Demeyere.
Hieronder een lijst van gerechten bereid in de rookpan op deze site.
Eendenborstfilet gerookt en gebraden
Tofu gerookt en krokant gebakken
Gerookt kabeljauwhaasje met witlof en vis-kerriesaus
Tempé gerookt en gebakken met een groentestoofpotje
Zalmfilet warm gerookt met spinazie-roomsaus
Pasteitje met gerookte champignons
Gerookte chioggiabiet met mozzarella
Tajine van kip en gerookte pompoen
Tagliatelli met tomatensaus en gerookte kastanjechampignons
Deze lijst wordt zeker nog verder uitgebreid.
Reactie plaatsen
Reacties