Ingrediënten:
500 gram gemengd gehakt
1 ei
4 à 5 eetlepels paneermeel
zout, peper, nootmuskaat
boter of margarine om te braden
tomatensaus: of basis voor tomatensoep en tomatensaus of tomatensaus bereid in de airfryer en blender of tomatensaus bereid in de Ninja blender & soupmaker
1 courgette
peterselie en basilicum
Bereiding:
Gehakt mengen met kruien, ei en paneermeel. Als je van dit gemengde gehakt ballen kunt vormen die niet te kleverig zijn of anderzijds niet te los samenhangend aanvoelen is de textuur goed. Gehaktballen moeten zacht stevig en stabiel gevormd kunnen worden zodat ze bij het kleurn/ braden mooi geheel blijven.
Vorm de gehaktballen en laat enkele minuten rusten.
Maak de tomatensaus.
In een bakpan of braad pan de gehaktballen rondom mooi kleuren in hete braadboter.
Voeg de tomatensaus toe en laat 10 minuten zachtjes sudderen.
Snijd intussen de courgette in niet te grote gelijkmatige blokjes en voeg ze bij de gehaktballen.
Laat nog eens 5 à 10 minuten zachtjes sudderen.
Breng op smaak en werk af met gehakte peterselie en blaadjes basilicum
Reactie plaatsen
Reacties