Ingrediënten:
Tuinbonen
lente-ui
komkommer
trostomaten
St Dalfour vijgen vruchtenspread (of vijgenconfituur)
citroen
mayonaise
Bereiding:
Tuinbonen dubbeldoppen. Hiervoor haal je de bonen eerst uit de ruwe peulen en kook ze 10minuten in licht gezouten water, dan in een zeef afspoelen onder koud water, met een aardappelmesje de bonen oppervlakkig insnijden aan de kiemzijde, dan de bonen zachtjes uit het taaie velletje knijpen. Dit lijkt misschien complex maar is super eenvoudig.
De slasaus maken:
Een eetlepel vijgenspread met met het sap van een halve citroen en twee eetlepels mayonaise.
Tomaten in vieren snijden, zaadjes verwijderen en het vruchtvlees in stkjes snijden.
Lente-ui in ringetjes snijden.
Komkommer over de lengte in vieren snijden zaadkern verwijderen en in stukjes snijden.
Alle ingrediënten mengen.
Reactie plaatsen
Reacties