Ingrediënten:
Voor 2 flammkuchen:
500 gram bloem
12 gram verse gist
280 gram water
8 gram zout
3 eetlepels olijfolie
200 gram crème fraîche
verse rozemarijn (blaadjes afgeritst)
peper van de molen
1 grote rode ui
kerstomaatjes of gedroogde tomaatjes (geweekt in warm water)
groene olijven zonder pit
200 gram camembert
100 gram geraspte oude kaas
rucola
Bereiding:
Een soepel elastisch deeg maken, 1 uur afgedekt laten rijzen.
Het deeg doorslaan en dun uitrollen in twee plakken.
Het deeg op bakplaten met bakpapier leggen.
Oven aanzetten op 210 graden.
Ui in flinterdunne halve ringen snijden.
Tomaatjes klein snijden.
Olijven in plakjes snijden.
Camembert in dunne plakjes snijden.
Smeer de crème fraîche goed uit over de deegplakken, peper en rzozemarijn hierover verdelen.
Uiringen, camembert, tomaatjes en olijven verdelen over de hele deegplakken en bestrooien met geraspte kaas.
Plaats in de hete oven voor ongeveer 15 minuten.
Intussen de rucola grof snijden.
Bestrooi de gebakken flammkuchen met de rucola.
Reactie plaatsen
Reacties