Ingrediënten:
Voor twee pizza'sop ovenplaten van 34 bij 23 cm.
400 gram bloem
230 gram koud water
6 gram droge gist
15 gram olijfolie
6 gram zout
8 eetlepels tomatensaus
verse kruiden (oregano, tijm, rozemarijn)
mosselen ( reeds gekookt en uit de schelp gehaald)
reepjes gerookte zalm
grote garnalen (zonder schaal)
mozzarella in dunne plakjes
geraspte kaas
Bereiding:
Het beste is om de tomatensaus een dag van tevoren te bereiden.
Maak in de keukenmachine met deeghaak een vast maar soepel en elastisch deeg van bloem, water, gist, olijfolie en zout. Laat afgedekt een uur rijzen bij kamertemperatuur of wat warmer.
Verdeel het deeg in twee gelijke stukken en rol het uit ter grootte van de ovenplaten.
Leg het deeg op de ovenplaten met bakpapier en spreid het deeg nog even goed met de vingers uit zodat de hele bakplaat belegd is.
Verdeel een dunne laag tomatensaus op het deeg en bestrooi met de kruiden.
Verdeel daarover de mosselen, zalmreepjes en garnalen en mozzarella. Bestrooi met wat geraspte kaas.
Laat 10 minuten rust zodat het deeg nog iets kan rijzen.
Bak de pizza's één voor één in een voorverwarmde oven op 210 graden voor ongeveer 15 tot 20 minuten.
Reactie plaatsen
Reacties