Ingrediënten:
Braadkip
zout, peper, paprikapoeder
olijfolie
vastkokende aardappels
prei
champignons
rozemarijn
Bereiding:
Oven aanzetten op 200 graden.
Braadkip aan de rugzijde helemaal doorsnijden, open leggen en plat drukken. Dit heeft als voordeel dat je de kip beter aan alle kanten goed kunt kruiden en het garen wat minder tijd kost.
Een ovenschaal die groot genoeg is lichtjes inboteren. De kip aan de binnen- en buitenzijde goed kruiden en licht inwrijven met olijfolie en met de open gesneden zijde naar onder in de ovenschaal leggen.
Plaats in de oven en verminder de ovenstand naar 180 graden.
Aardappelen, schillen, wassen en in kleine maar niet te kleine gelijkmatige stukken snijden.
Prei schoonmaken, wasse en in ringen van 2,5 cm snijden.
Champignons in vier snijden.
Na 15 minuten de kip met een vleesvork uit de ovenschaal nemen, de aardappelen in de ovenschaal doen met enkele takjes rozemarijn en goed mengen met het braadvet. Leg de kip op de aardappelen in de ovenschaal doe ook hier op enkele takjes rozemarijn en plaats terug in de oven.
Na 30 min uten voeg je de prei en champignons toe en laat verder in de oven garen tot de kip mooi gebakken is en de aardappelen, prei en champignons gaar zijn.
Op smaak brengen, de kip versnijden en met de aardappelen en groenten op de borden schikken.
Reactie plaatsen
Reacties