Ingrediënten:
12 bitterkoekjes
klein kopje espresso
3 eetlepels Monin Amaretto siroop
0,5 liter volle melk
35 gram suiker
40 gram custardpoeder (vanillepuddingpoeder)
4 dessertlepels Monin chocolate cookie siroop
Bereiding:
Espresso en Amaretto siroop mengen.
Leg in ieder dessertschaaltje 3 bitterkoekjes en verdeel daar de aangemaakte espresso over. Laat de bitterkoekjes 30 minuten in de espresso-oplossing liggen zodat ze de smaak goed opnemen en wat zacht worden.
Maak de vanillepudding:
4 dl melk aan de kook brengen.
1 dl melk mengen met de custardpoeder en suiker.
Als de melk kookt de custardoplossing door de melk roeren en het vuur zacht zetten.
Laat al roerend met een garde een minuut zachtjes koken.
Als er nog veel espresso in de dessertschaaltjes overblijft, giet het dan af, een bodempje koffie mag er nog in liggen.
Schenk de warme pudding over de bitterkoekjes.
Doe op ieder dessertschaaltje met pudding een dessertlepel Monin chocolate cookie siroop en en spreid het met de lepel uit zodat de hele pudding bedekt is met wat siroop en er geen vel kan gevormd worden.
Laat volledig afkoelen voor het serveren.
Reactie plaatsen
Reacties