Ingrediënten:
0,5 liter volle melk
1/2 vanillestokje
40 gram suiker
40 gram custardpoeder (vanillepuddingpoeder)
0,5 liter volle melk
50 gram suiker
40 gram custardpoeder (vanillepuddingpoeder)
2 eetlelepels cacaopoeder
2 dl slagroom
1 eetlepel gecondenseerde zoete melk
1 reep melkchocolade
Bereiding:
Breng 4 dl melk langzaam aan de kook met een half vanillestokje open gesneden zodat het vanillemerg vrij komt in de melk.
Doe in een klein diep bordje de resterende dl melk en roer daar de custardpoeder en suiker in los.
Laat de melk een minuutje zachtjes koken en verwijder het vanillestokje.
Voeg al roerend met een garde de opgeloste custard bij de kokende melk en breng terug aan de kook. Laat enkele tellen zachtjes koken en schenk dan de pudding in vier dessertschaaltjes
Breng 4 dl melk langzaam aan de kook.
Los cacaopoeder op met enkele eetlepels warme melk. en voeg die samen met de opgeloste custard toe aan de kokende melk om een pudding te maken zoals hierboven beschreven.
Schenk deze cacaopudding bovenop de vanillepudding in de dessertschaaltjes en strooi er heel weinig suiker op om velvorming te voorkomen.
Laat de pudding helemaal afkoelen.
Klop de slagroom dik lobbig op met deen lepel gecondenseerde zoete melk en breng die als laagje aan op de afgekoelde pudding.
Rasp een reep melkchocolade en strooi die op het dessert.
Reactie plaatsen
Reacties