Ingrediënten:
Stevige sneden brood (wit of volkoren)
boter
geraspte Zwitserse kaas (bijvoorbeeld half Emmental en half Gruyère)
ei
witte wijn
wat Kirsh
ui
knoflook
eventueel wat melk of room
zout, cayennepeper en nootmuskaat
dun gesneden reepjes licht gerookt spek (ontbijtspek) of speckreepjes van de Vegetarische slager
Bereiding:
Oven verwarmen op 200 graden.
Als het brood erg vers is, dit even onder de ovengrill leggen, is het brood al een beetje oud, dit wat besprenkelen met wat witte wijn.
Ui en knoflook versnipperen,
Eieren losroeren (reken 1 ei per snee brood) met een goede scheut witte wijn een een klein scheutje kirsh, mengen met uien knoflook en geraspte kaas. Kruiden met zout, nootmuskaat en cayennepeper. Er mag eventueel een scheutje room of melk bij.
Ovenschaal inboteren, het brood er in leggen, daarop enkele dunne reepjes gerookt spek en daarop het kaasmengsel.
Plaats in de hete oven voor ongeveer 15 minuten tot het een mooie korst heeft gevormd.
Dien op met wat kerstomaatjes, augurkjes en zilveruitjes.
Reactie plaatsen
Reacties