Hamburger grill en traybake

Materiaal:

airfryer
barbecue of plancha (bakplaat) of elektrische grill

Ingrediënten:

hamburgers
kruidenolie: olijfolie, paprikapoeder, Italiaanse kruiden, tijm, rozemarijn en knoflookpoeder
romatomaten
champignons ( niet te klein)
selderijzout

berloumi

aardappels vastkokend
rode ui
venkel
rode paprika
aubergine
zout en peper

Bereiding:

Maak de kruidenolie.

Voor de airfryer traybake:
Aubergine in blokjes snijden, op keukenpapier leggen en bestrooien met grof zout. Laat het zout een tiental minuten intrekken en spoel dan het zout er af onder koud water. Goed laten uitlekken. Dit doen we omdat anders de aubergine te veel olie opslorpt tijdens het bakken.

Aardappels in niet te kleine stukken snijden, half gaar koken en afspoelen onder koud water.
Ui, venkel en paprika in stukken snijden ter grootte van de aubergineblokjes.

De aardappels en de groenten mengen met een deel van de kruiden olie, niet te veel, het is de bedoeling dat alles net een beetje vettig aanvoelt.
Doe in de mand van de airfryer en bak 15 minuten op 200 graden. Schep in die tijd een keer om.

Voor de grill:
Barbecue, elektrische grill of plancha (bakplaat) aanzetten.
Tomaten in dikke plakken snijden.

Berloumi in plakken snijden.
De steeltjes van de champignons wegsnijden.
Hamburgers, champignons, berloumi en tomaten lichtjes bestrijken met de kruidenolie, doe op de tomaten ook een beetje selderijzout en op de hete plaat grillen

Een klein beetje koude saus als begeleiding; mayonaise of een afleiding daarvan, ik heb hier gekozen voor een klein lepeltje bèarnaise van Devos Lemmens.