Ingrediënten:
Zalmfilets
zout en peper
olijfolie (spray)
bosui
courgette
kastanjechampignons
visbouillon (blokje)
sake
room
eventueel bindmiddel
Bereiding:
Oven verwarmen op 200 graden.
Ovenschaal invetten met olijfolie.
Courgette in blokjes snijden, champignons in niet te dunne plakjes en bosui in ringetjes.
Schik de zalmfilets en de groenten in de ovenschaal, kruiden met zout en peper en sproei er nog wat olijfolie overheen.
Plaats in de oven, 10 minuten.
Intussen room, sake en visbouillon op het vuur enkele minuten zachtjes laten koken.
Doe de saus over de visbereiding en plaats nog eens 5 minuten in de oven.
Haal de zalmfilets uit de ovenschaal en schik ze op warme borden.
De groenten met saus in de ovenschaal beoordelen op smaak en structuur. Indien nodig iets bindmiddel doorroeren en nog even in de oven plaatsen.
Reactie plaatsen
Reacties