Escalope Ardennaise, prei uit de oven met kaassaus en gebakken aardappelen

Ingrediënten:

Ardense koteletten (Colruyt) of varkenslapjes ingesneden met een plakje Ardense ham en kaas, gepaneerd.

boter

Preistengels (niet te dik, reken 1 preistengel per persoon))

Bechamelsaus (zie recept)

Geraspte kaas

boter

Aardappelen gekruid en gebakken in de airfryer (zie recept)

Bereiding:

Preistengels schoonmaken, wortelstuk en het groene uiteinde wegsnijden.

Snijd de preistengels in stukken van 4 tot 5 cm en stoom ze in 15 minuten gaar op 100 graden.

Ovenschaal inboteren, de stukken prei er in schikken en bestrooien met de geraspte kaas.

Doe de bechamelsaus over de prei en plaats in de oven voor 15 minuten.

Aardappelen bereiden.

Koteletten (escalopes - schnitzels met Ardense ham en kaas) aan beide zijden zachtjes bakken in boter tot een mooie kleur en gaarheid.