Ingrediënten
400 gram zelfrijzend bakmeel
20 gram verse gist.
1 dl volle melk
20 gram suiker
20 gram vanillesuiker
170 gram zachte boter
2 eieren
150 gram parelsuiker
Bereiding
Dit deeg kan gewoon met de handen gemaakt worden maar een keukenmachine is hier wel een zeer handig apparaat voor.
Melk lichtjes verwarmen en hierin de gist oplossen.
Bloem, suiker en zout mengen.
Boter in kleine stukjes met het meel mengen, goed kneden.
Gistoplossing en de eieren toevoegen en kneden tot een mooie samenhangende deegbol.
Laat afgedekt rijzen gedurende 45 minuten.
Parelsuiker door het deeg mengen ( het gemakkelijkste is hier weer met de keukenmachine).
15 minuten afgedekt laten rusten.
Deegbolletjes maken van ongeveer 70 gram.
30 tot 40 minuten afgedekt laten rusten.
Wafelijzer verwarmen, lichtjes invetten en per twee de deegballetjes in het wafelijzer bakken gedurende enkele minuten (controleren op kleur en gaarheid).
Reactie plaatsen
Reacties