Ingrediënten:
3 eieren
250 ml volle melk
10 gram suiker
150 gram boter
10 gram verse gist
Merg van 1 vanillestokje
Snuifje zout
250 gram zelfrijzend meel
Bereiding:
1. Verdeel de boter in kleine stukjes en doe samen met de melk in een pannetje om op laag vuur lauw te laten worden.
2. Doe de lauwe melk met de boter in de mengkom van de keukenmachine , voeg gist toe en laat twee minuutjes rusten.
3. Eieren en vanillemerg toevoegen roer alles goed door met de klopper in de keukenmachine.
4. Bloem, suiker en zout toevoegen en roer alles goed tot een homogeen deeg.
5. Laat een half uur afgedekt rijzen.
6. Roer het beslag even door en laat nog eens 10 minuten rusten.
7. Maak intussen het wafelijzer gebruiksklaar.
8. Het bakken van wafels duurt ongeveer 3 minuten wat je kunt merken doordat er geen stoom meer vrijkomt uit het wafelijzer.
9. Het is raadzaam om wafels te bakken onder de afzuigkap omdat er behoorlijk veel stoom vrij komt van een beslag dat redelijk veel boter bevat.
10. Opdienen met poedersuiker of slagroom.
11. Koude wafels kun je opwarmen in het wafelijzer of in de oven of in de airfryer.
Reactie plaatsen
Reacties