Ingrediënten:
Witte chocolade
matcha (1 maatschepje op 100 gram chocolade)
pistachenoten
hazelnoten
boter
suiker
Bereiding:
Op een zacht vuur een klontje boter smelten. Een eetlepel suiker en noten toevoegen.
Regelmatig roerend zachtjes laten karameliseren ==> moet dik stroperig zijn.
Doe dit als het nog goed warm is in een schaaltje en laat afkoelen.
Na afkoelen zal de notenkaramel hard worden. Haal de harde notenkaramel uit het schaaltje en hak grof op een snijplank.
Chocolade smelten (bain marie of magnetron of in een chocolade-smeltapparaatje). Matcha door de gesmolten chocolade roeren.
Leg een blad bakpapier op het werkblad. Met een lepel de groene chocolade op het bakpapier verdelen in "plasjes" en een beetje plat wrijven met de bolle kant van de lepel.
Doe de notencrumble op de chocolade als die nog zacht is. Laat afkoelen en opstijven.
Reactie plaatsen
Reacties