Ingrediënten:
1 liter volle melk
65 gram custardpoeder
70 gram suiker
1 vanillestokje ingesneden
2 volle eetlepels lemon curd
2 dl slagroom
3 eetlepels suiker
200 gram bosvruchten (diepvries)
Bereiding:
Zet 2 dl melk opzij en breng de rest aan de kook met het ingesneden vanillestokje.
Als de melk heeft gekookt het vuur op de laagste stand zetten en 5 minuten laten staan zodat de vanille goed kan trekken.
Roer de custardpoeder los met de 2 dl melk en voeg suiker toe.
Haal het vanillestokje uit de melk en breng opnieuw aan de kook, roer er de opgeloste custard doorheen en laat een minuut zachtjes koken terwijl je roert met een garde.
Haal de pudding van het vuur en roer er de lemon curd door.
Doe de pudding in schaaltjes en dek af met plastic folie.
Laat de vruchtjes ontdooien.
Slagroom met suiker lobbig kloppen.
Als de pudding voldoende is afgekoeld er twee eetlepels slagroom op doen en enkele eetlepels bosvruchten.
Reactie plaatsen
Reacties