Ingrediënten:
1 liter volle melk
rasp van 1 citroen
85 gram suiker
65 gram custardpoeder
2 eidooiers
2 dl slagroom
40 gram suiker
klein scheutje Grand Marnier
100 gram chocolade chip koekjes (droge chocoladekoekjes)
Bereiding:
3/4 liter melk aan de kook brengen met citroenrasp.
Custardpoeder oplossen in de rest van de melk.
Suiker aan de kokende melk toevoegen en het vuur heel laag zetten.
Roer de opgeloste custard door de melk en laat al roerend 1 minuutje zachtje koken.
Van het vuur weg de eidooiers door de pudding roeren.
Stort de pudding in een schaal en dek af met plasticfolie.
Laat afkoelen.
Koekjes in de keukenmachine fijnmalen.
Slagroom met suiker opkloppen.
Roer een klein scheutje Grand Marnier door de opgeklopte room.
Als de pudding is afgekoeld, het oppervlak bestrijken met kde slagroom en daarover de koekkruim verdelen.
Reactie plaatsen
Reacties