Ingrediënten:
Volkoren couscous 100 gram
water 110 gram
olijfolie
citroe- of limoensap
muntblaadjes
peterselie
wozijnen
walnoten
Bereiding:
Water koken en over de couscous doen, afdekken en 5 minuten laten rusten.
Muntblaadjes en peterselie fijnhakken.
Couscous losroeren met een vork en mengen met een flinke scheut olijfolie.
Walnoten grof breken, enkele heel laten.
Meng citrussap, rozijnen, walnoten, gehakte kruiden door elkaar en breng op smaak.
Werk af met enkele muntblaadjes.
Verder kun je er wat gedroogde tomaatjes en olijven bijvoegen.
Reactie plaatsen
Reacties