Ingrediënten:
Eieren (reken 3/4 ei per muffin)
zout en peper
boter
sjalot, champignons, rode paprika
geraspte kaas
Bereiding:
Boter smelten en muffinvormen inboteren.
Eieren losroeren met zout en peper.
Oven verwarmen op 180 graden.
Sjalot versnipperen, champignons in plakjes snijden, paprika in dobbelsteentjes.
De groenten even aanfruiten in boter en iets afkoelen.
Doe 2 grote theelepels van de groenten in iedere holte van de vorm.
Doe daarop een eetlepel kaas en verdeel daarover het ei.
Zet 15 minuten in de hete oven.
Je kunt voor de vulling andere groenten gebruiken en als je dat wil kun je er ook wat kleine blokjes ham of gerookte zalmsnippers in doen. Er zijn veel variatiemogelijkheden.
Reactie plaatsen
Reacties