Ingrediënten:
240 gram volle melk op kamertemperatuur
30 gram verse gist
400 gram bloem
15 gram boter
7 gram zout
150 gram feta
70 gram half zongedroogde tomaten (op olie)
2 teentjes knoflook
enkesle blaadjes verse oregano
peper van de molen
1 ei
Bereiding:
Maak een soepel brooddeeg van melk, gist, bloem, boter en zout, bijvoorbeeld door 10 minuten in de keukenmachine te kneden, eerst op stand 1, halverwege overschakelen naar stand 2.
Laat afgedekt een uur rijzen op kamertemperatuur).
Knoflook en oregano fijnhakken, feta verkruimelen en tomaatjes halveren. Deze ingrediënten goed mengen en doe er wat peper van de molen bij.
Sla het deeg door en verdeel het deeg in 12 gelijke stukken. Rol de deegstukken uit tot plakken van ingeveer 12 cm doorsnee. Verdeel de vulling over de 12 deegplakjes, vouw het deeg over de vulling maar zorg dat je nog 1/3 van de deegplakjes overhoudt, dat snijd je gelijkmatig in en vouw je één voor één over het gevulde deeg.
Schik op een bakplaat met bakpapier en bestrijk met losgeroerd ei.
Verhit de oven op 210 graden. Bak de broodjes 15 minuten.
Reactie plaatsen
Reacties