Ingrediënten:
schartong filets (diepvries)
bloem
zout en peper
boter
wortelen
limoen
boter
suiker
marjolein (gedroogd)
salie (gedroogd)
Bereiding:
Schartongfilets ontdooien en goed droog maken met keukenpapier. Zorg er voor dat de filets goed droog zijn, gebruik voldoende papier.
Wortelen in gelijkmatige staafjes snijden. Ik maak ze ongeveer 5 cm lang en snijd de de stukken wortel over de lengte in twee en dan nog eens in drie maar dat hangt natuurlijk af van de grootte en de dikte van de wortelen.
Doe de staafjes in een kleine ovenschaal met wat gesmolten boter, limoensap, wat suiker en kruiden. Schep goed om en plaats in een voorverwarmde oven op 190 graden, 20 minuten. Regelmatig omscheppen en zorg dat ze beetgaar blijven.
De visfilets door bloem met zout en peper halen en in voldoende bruisende boter aan beide zijden mooi bruin bakken. Schartongfilets zijn dun, zorg dus dat de boter heet genoeg is om ze kort te bakken.
Reactie plaatsen
Reacties