Het idee voor deze versnapering heb ik gehaald bij Beaufood.nl en meer bepaald op haar Instagram pagina.
Zo'n eenvoudige waardevolle ideeën, ik kom er zelden op. Gelukkig is dat anderen zoals hier Beaufood wel gegeven, ik maak er dan graag gebruik van.
Het idee is gewoon: smelt Bonbonbloc Praliné puur (Côte d'Or) au bai marie of in een chocoladesmelt apparaatje en meng met opgeklopte slagroom. Wat de verhoudingen en hoeveelheden betreft is bij dit soort bereidingen mijn devies altijd: laat het bepalen door je eigen smaak en voorkeur. Wil je dat de chocoladesmaak vol uitkomt, gebruik dan minder slagroom en klop die licht op, wil je eerder een luchtig dessertje met een chocoladetoets, gebruik dan wat meer slagroom, luchtig opgeklopt met in verhouding wat minder chocolade.
Als dessert vind ik het recept nogal zwaar. Daarom bedacht ik het eerder als versnapering bij de koffie of thee te serveren in een klein glaasje of schaaltje. Ik heb het afgewerkt met een topping van licht opgeklopte room gemengd met lemon curd.
Reactie plaatsen
Reacties