Sinds ik ´aan de thee ben´, nu ruim drie maanden heb ik iets heel belangrijks geleerd, namelijk het koud zetten van thee. Ik zal hier nog vaker op terugkomen maar nu een eerste aanzet. Toegegeven, ik kende het niet en ik wist het niet maar thee maken in koud gefilterd water is echt een fantastische ontdekking. Het is spotgemakkelijk en het resultaat als aperitief, als drank bij een gerecht of gewoon als drank is verbluffend.
Voor nu houd ik me even aan de Earl Grey cold brewed:
0,5 liter gefilterd koud water (ik gebruik de Brita waterfilter) voor een mooie heldere kleur en goede smaak.
2 builtjes Earl Grey van goede kwaliteit (hier Earl Greay Original van Simon Levelt)
8 uur afgesloten in een afgesloten (thermos) fles de koelkast. Builtjes verwijderen en schenken in een wijnglas.
Het enige nadeel: je moet geduld hebben en op tijd bedenken dat cold brew thee wil hebben want je maakt het niet à la minute.
Reactie plaatsen
Reacties