Recept voor aardappelpannenkoekjes. Ze lijken een beetje op kleine rösti maar er is ei aan toegevoegd.
Ingrediënten:
1 kg Aardappelen kruimig
1 sjalot
2 eieren
1 eetlepel maïzena
zout en peper
arachideolie om te bakken
Bereiding:
Aardappelen in de keukenmachine samen met de sjalot fijnhakken en mengen met de losgeroerde eieren, zout en peper en maïzena.
In een pan of op een bakplaat (plancha) weinig olie verhitten en daarop met een eetlepel kleine hoopjes aardappelmengsel leggen. Wat plat drukken en aan beide zijden gaar bakken en kleuren.
Reactie plaatsen
Reacties