Recept voor een knapperige salade met groenten en fruit dat in de zomer bij vele gerechten past. Overigens niet alleen in de zomer :)
Ingrediënten:
Wortel in julienne of geraspt
enkele takjes bleekselderij fijn versnipperd
sinaasappel in partjes
Appel (Pink Lady) in kleine blokjes gesneden
bosui in dunne plakjes
klein beetje knoflook
Mescclun
Griekse yoghurt
een beetje mayonaise
Bereiding:
Sinaasappel met een scherp mesje schillen tot op het vruchtvlees en de partjes tussen de vliezen uit snijden.
Meng in een slakom de yoghurt, mayonaise, versnipperde knoflook, sinaasappelpartjes, appel en selderij.
Laat afgedekt op een koele plaats een half uurtje rusten.
Meng voor het opdienen de wortel, bosui en mesclun met de andere ingrediënten.
Reactie plaatsen
Reacties