Appetijt

Welkom op appetijt.eu

Over koken, recepten en gerechten voor de dagelijkse en speciale maaltijd  Ook bakplezier.  Het dagelijkse menu is mijn uitgangspunt maar er is zeker ook plaats voor  wat meer feestelijke gelegenheden. Kleine gerechten, hoofdgerechten, nagerechten, brood en gebak. Verder ook nog voedingsinformatie.

Gastronomie, gezondheid en budget. Dat was de naam van mijn culinaire website die reeds in 1997 van start ging. Mijn recepten en bevindingen over goed en gezond eten online vastleggen waren mijn doelstellingen. Die doelstellingen zijn niet gewijzigd, de vorm en uitvoering des te meer. Ik hoop, nu ik meer tijd heb, een definitieve versie te kunnen maken. Alhoewel ... definitief is wel erg drastisch, het moet natuurlijk ook wel vernieuwend blijven.

In het verleden kon ik niet altijd evenveel tijd en zorg aan die website besteden.

Momenteel ben ik erg hard bezig met het overzetten van mijn recepten uit Blogspot naar deze website. Dat betekent ook een grote schoonmaak. Aanpassen van recepten en verwijderen van inhoud die niet meer actueel is.

De oorspronkelijke naam van mijn website "Gastronomie, gezondheid en budget" heb ik verlaten omdat vooral de term 'gastronomie' de lading niet dekt.  Dat woord heeft vooral betrekking op de hogere kookkunst zoals die bedreven wordt door top koks. Ik beschik niet over de vaardigheden om op dat niveau te koken en het paste niet zo bij mijn doelstellingen die veel meer op dagelijkse voeding gericht zijn, culinair en gezond. Echt ingewikkelde gerechten met exclusieve ingrediënten zul je hier dus niet vinden. Dat wil ook niet zeggen dat het altijd eenvoudige gerechten zijn, daarvoor ben ik dan weer te gehecht aan de klassieke keuken van onze contreien. 

Ik hoop dat je hier wat kunt vinden naar je goesting.

Leo van den Bos