Aardappelpuree, stevig of een beetje zacht smeuïg, dat bepaal je zelf en hangt een beetje af van het gerecht waar je het bij geeft. Stamp eerst de aardappelen fijn met een pureestamper en voeg dan de warme melk met boter, beetje bij beetje bij om de juiste consistentie te krijgen die je wenst.
Ingrediënten:
Kruimig kokende aardappels
melk
boter
nootmuskaat
eventueel room
Bereiding:
Aardappels schillen, in gelijke stukken snijden en gaarkoken in licht gezouten water. Bij aardappels van normale grootte, in vier gesneden duurt dit ongeveer 18 minuten.
Intussen melk met een klontje boter en wat nootmuskaat warm maken.
Aardappels afgieten en in de pan op een zacht vuurtje even opschudden (drogen).
Aardappelen met een pureestamper fijnmaken en mengen met de warme melk tot de gewenste samenhang. Op smaak brengen met zout en peper.
Reactie plaatsen
Reacties